![]() |
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Ana Sayfa
|
|
![]() Likopen nedir? Likopen sebze ve meyvelerde doğal alarak
bulunan karoten familyasına ait bir pigmenttir. Bir çok araştırma göstermiştir
ki likopen prostat kanseri, sindirim sistemi, göğüs kanseri, akciğer kanseri
ve yaşlılıktan dolayı oluşan kalp dejenerasyonunu aktif olarak
engelleyebilir. Kanseri önler mi? Kanser riski bir çok
nedenlere bağlıdır. Beslenme önemli olanlarından biridir. Uzun bir zamandan
beri, taze besin ve işlenmiş meyve ve sebze yemek sağlıklı beslenme olarak
kabul edilmektedir. Domates ve domates ürünleri likopen içeriği olarak
zengindir. Likopenin vucutta anti-oxidant olarak görev yapmaktadır. Şu anda
herhangi bir yiyeceğin kanseri önleyeceği sonucuna varmak çok erken ise de,
araştırmalar umut vericidir. Nasıl
çalışır?
Likopen vucut
tarafından absorve edilen bir anti-oxidant’tır ve zarar görmüş hücreleri
onarmaya yardımcı olur. Anti-oxidant’lar kansere sebebiyet verebilecek DNA
oxidasyonuyla savaşan bir bileşimdir. Kandaki likopen miktarı
arttıkça, okside edilmiş bileşikler azalır. Nelerde
Likopen bulunur? İnsan vucudu likopen üretemez fakat besinlerde hazır olarak bulunur. Tropikal meyvelerde, karpuzda, kırmızı greyfurtta bulunur. Ancak
likopenin %85’i domates ve domates ürünlerinde bulunur. Sırasıyla domates salçası, ketçap, domates suyu likopence
zengindirler. Araştırmalar göstermiştirki
kan sistemimiz likopeni en iyi şekilde işlenmiş domatesten (salça, ketçap
v.b.) absorve etmektedir.
*Likopen oranı iklim şartları, toprak yapısı ve domates çeşidine göre değişiklik göstermektedir. Likopen
hakkında daha fazla bilgi için www.lycopene.org sayfasına bakınız. |
||||||||||||||||||
![]()